Goyaves roses sans les grains
La confiture de goyaves est un peu épaisse, fondante en bouche et très parfumée, avec une fragrance musquée difficile à décrire, qui peut faire penser à la pêche, la fraise et l’arbousier… Sa texture est très légèrement granuleuse.
La goyave fait partie de la même famille que la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle.
C’est un fruit très riche en fibres, en vitamine C (3 fois plus que l’orange) et en sels minéraux. Elle est peu calorique. La confiture de goyaves est stimulateur du transit intestinal.
110 G
Teneur totale en sucres (sucre ajouté + sucre du fruit) environ 55 g pour 100 g.
Délai de conservation 3 ans après la date de fabrication, tant que le pot n’est pas ouvert.
À conserver de préférence au frais après ouverture.
ACCORDS GASTRONOMIQUES
La confiture de Goyaves se déguste sur du pain, des crêpes, dans les yaourts et faisselles.
Au Brésil, avec un fromage à pâte dure ou du fromage de chèvre frais ou carrément un fromage type “Vache qui rit”, la pâte de goyaves est appelée “goiabada”.
Vous pouvez utiliser la confiture de goyaves roses dans vos recettes, les gâteaux roulés à la confiture, dans une verrine exotique, avec de la mangue, ananas ou fruit de la passion ou pour garnir un fond de tarte. Originalité garantie !
Elle est aussi excellente en sauce pour les viandes : faire revenir des oignons avec un peu de vinaigre et des épices (bois d’Inde, cannelle, girofle, gingembre) et ajouter de la confiture de goyaves.
